Penne all´KATHAGIO :-)

Dieses Pasta-Gericht entstand spontan am Sonntagabend bei Lars zuhause.

Ich habe Auberginen eingeritzt und zusammen mit Zucchini, Tomaten, Knoblauch und Schalotten auf ein Blech gelegt. Alles großzügig mit Olivenöl, Salz und Ingos Pastagewürz gewürzt.

Dann bei 180 °C etwa eine Stunde im Ofen schmoren lassen.

Am Ende kam alles in den Thermomix – noch eine Kugel Burrata dazu und einmal durchmixen.

Zum Schluss mit etwas Liebe abschmecken … und fertig war eine unglaublich cremige Pastasauce. 🍝